Fagioli all'uccelletto (a modo mio)

Ancora fagioli, con questo freddo noi li gradiamo, del resto sono molto sani, ricchi di proteine vegetali e fibre. I fagioli accompagnati con cereali (pasta e fagioli o con il pane) sono un alimento completo e digeribile. Mio figlio minore li adora cucinati in questo modo gustati con una bella fetta di pane casereccio.

 Ingredienti:
 - Fagioli cotti con un pochino della loro acqua di cottura
(a noi piacciono tutti, in questo caso ho utilizzato i borlotti)
- aglio
- olio e.v.o.
 - peperoncino
- pomodorini freschi o pelati
- salvia

In una capace padella o pentola larga mettere l'aglio tritato (a chi non piace può evitarlo o metterlo intero e poi lo toglierlo), il peperoncino (facoltativo),  nella mia cucina non manca quasi mai, e la salvia. Appena inizia a prendere il profumo (mai soffriggere),  aggiungere i pomodori tagliati o la salsa o i pelati. Non molto pomodoro. Quando inizia ad insaporirsi inserire i fagioli con la loro acqua e lasciare cuocere fino a quando si sono addensati.Ovviamente vanno serviti caldi fumanti, buon appetito, ciao

 M.G.