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POLLO ARROSTO ALL'ARANCIA

        Generalmente preparo la faraona o l'anatra all'arancia, ma purtroppo da noi non si trovano facilmente ed ho provato a sfruttare la mia ricetta per cucinare un semplice pollo. Il risultato è stato sorprendente, le carni vengono morbide, succulenti ed il meraviglioso intingolo le rende delicatamente saporite. L'ho proposto con delle patate dolci/americane cotte al forno.             Ci siamo riuniti intorno al tavolo per un pranzo improvvisato con la mia famiglia ed è sembrata una ricorrenza speciale, del resto per me quando siamo tutti insieme è sempre una ricorrenza speciale! Trascrivo sul mio blog/ricettario della mamma/nonna per non dimenticare e tramandare. POLLO ARROSTO ALL'ARANCIA INGREDIENTI: 1 POLLO  di 2/3 k SALE Q.B. 3 ARANCE BIO OLIO E.V.O. Q.B. UN CIPOLLOTTO DI TROPEA        Accendere il forno e preriscaldarlo a 220° in modalità statica.Togliere le piumette presenti, se ci sono, e lavare  il pollo internament

INSALATA DI CARCIOFI CRUDI, FAVE E SCAGLIE DI PECORINO STAGIONATO





Semplicissima insalata di carciofi crudi e fave sbucciate anche della pellicina esterna,  condita con olio e.v.o., sale, limone, pepe nero e scaglie di pecorino stagionato. La ho preparata per la cena di mio marito che a quest'ora non è ancora tornato dallo studio. A lui piace molto questa semplice insalatina di stagione.


Commenti

  1. Adoro i carciofi, poi fatti così an insalata ancora più invitanti!!
    Bella ricetta me la segno!
    buona giornata tesoro
    baci Anna

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  2. Sono allergica alle fave ma posso sostituirle con i piselli, che dici Picetto???? baci cara!

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  3. @ Ranapazza65:
    Ciao cara Anna, buona giornata anche a te, grazie per la visita, baci, baci
    M.G.

    @ Speedy70:
    Forse puoi sostituire le fave con i piselli freschi, non ci avevo mai pensato, mi hai dato una bellissima idea. In ogni caso si può fare questa insalatina solo con i carciofi, senza aggiungere niente altro, come ho fatto anche io quì: http://picetto.blogspot.com/2011/02/insalata-di-carciofi-crudi.html
    Un saluto affettuoso e grazie per la visita
    M.G.

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