domenica 17 maggio 2015

INSALATA DI FAVE E PECORINO ROMANO








Fave e pecorino romano rappresentano l'abbinamento perfetto! Anzichè presentare un grande cesto di fave ed un pezzo di pecorino in tavola si possono trasformare in una insalata utile come antipasto o contorno. La preparazione è semplicissima, basta sbucciare le fave, mettere una pentola piena d'acqua sul fuoco e portarla ad ebollizione, tuffarci le fave e farle stare in  acqua bollente per 2 minuti circa, scolarle e, appena tiepide, eliminare la pellicina coriacea spremendole con le dita. 


Mettere le fave così ottenute in una ciotola, inserire qualche scaglia di pecorino romano e condire con sale, olio e.v.o. e pepe nero, mescolare bene ed il piatto è pronto. Semplice, sano ed appetitoso. 
Un saluto a tutti
M.G.




1 commento:

  1. Questo abbinamento caratteristico di questo periodo non l'ho mai provato..devo proprio rimediare visto che anche le tue foto invogliano all'assaggio ^_^
    Buona domenica cara e a presto <3

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