TORTA DI MELE SENZA GRASSI

TORTA DI MELE SENZA GRASSI

Qualche giorno fa ho preparato questa torta di mele che i miei familiari gradiscono moltissimo, ma, in questa occasione, avevo solo 3 mele pink lady e 4 grandi pere, quindi l'ho fatta mista. Si possono utilizzare anche altri tipi di frutta con lo stesso procedimento, con le banane, i frutti di bosco congelati ecc. E' ottima per la prima colazione e anche per un buon the.

Ingredienti:

150 g di zucchero per l’impasto;

2 uova;

200 g di farina;

una bustina di lievito;

un pizzico di sale;

cannella;

un limone;

un bicchierino di liquore;

latte q.b.

zucchero q.b. per addolcire le mele
1 kg di mele

Io generalmente preparo doppia dose.

Procedimento:

Accendere il forno a 180°.

Grattare la buccia di limone e spremere il suo succo, versare in una ciotola capace, adatta  per contenere le mele. Sbucciare le mele e tagliale a fettine sottili direttamente nel limone mescolando spesso per evitare che le mele anneriscano. Aggiungere la cannella e lo zucchero necessario per addolcirle e  lasciarle insaporire. Preparare l’impasto montando lo zucchero con le uova ed aggiungere il liquore, poi la farina con il lievito, un cucchiaio alla volta. Se necessario aggiungere altro liquore o poco latte per raggiungere una consistenza simile a quella della pastella (dev'essere denso). Inserire circa ¾ delle mele che, nel frattempo, si sono insaporite e lasciare il resto per la decorazione. Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata o rivestita di carata forno. Decorare il dolce con le mele rimaste e, dopo, versare tutto il saporito sughetto che si è formato con le mele sulla torta. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora. Sformare quando si è un po’ raffreddata, togliere la carta forno, metterla in un piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.

Buon appetito!

Spero che vi sia piaciuta, ciao

Maria Grazia

P.s. Come vedete è un dolce leggero perché non contiene grassi.