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Pomodori secchi fatti in casa

Essendo estremamente ghiotti di pomodori secchi sott'olio quest'anno ho voluto seccarmene qualcuno in casa. Ultimamente, dato che mi seccava, li acquistavo già secchi, ma sono costosi, di conseguenza ne ho fatti troppo pochi rispetto alle mie esigenze.  Sono ottimi per fare il pesto di pomodori secchi per condire la pasta, ottimi per le insalate di pasta o di riso, e in svariate altre preparazioni, senza dimenticare che in purezza su di una buona fetta di pane casereccio a lievitazione naturale sono il top!
Quest'anno, se il sole mi assiste, intendo seccarne in abbondanza e conservarli tra le golosità in dispensa.
Fare i pomodori secchi in casa è semplice, ma occorre seguire alcune semplici regole. Io questi nell'immagine sono riuscita a seccarli in tre roventi giorni d'agosto, ma spesso ne occorrono cinque. 
Per prima cosa occorre individuare un buon punto assolato per poterli seccare, se non si può avere un posto fisso occorre organizzarsi in modo da poterli spostare…

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