Pasta cozze, gamberetti rossi, zeste di limone e fior di sale alla liquirizia Amarelli

Primo velocissimo, di grande effetto e delizioso. Se si offre in accessori fingher fud è ottimo per qualunque festa, anche improvvisata. Basta avere alcuni semplici ingredienti. Io, quando acquisto gamberetti rossi e cozze, ne conservo sempre un pochino in congelatore. I gamberetti rossi li sguscio e li congelo a crudo, mentre le cozze le faccio aprire e conservo le cozze sguasiate nel loro liquido di cottura precedentemente filtrato.

Pasta cozze, gamberetti rossi, zeste di limone e Fior di sale alla liquirizia Amarelli

Ingredienti per 4 persone

350 g di  Pennucce integrali bio Benedetto Cavalieri

200 g di gamberetti rossi sgusciati

 200 g di  cozze sgusciate con il loro liquido

zeste di un limone

fior di sale alla liquirizia Amarelli

olio e.v.o.

1 aglio

prezzemolo tritato

Avviare in una padella il soffritto di aglio ed olio, aggiungere i gamberetti, le cozze ed il loro liquido di cottura filtrato, saltare velocemente in padella ed, a fine cottura, inserire il prezzemolo tritato. 

Cuocere la pasta integrale al dente, aggiungere all'intingolo e saltare in padella. Impiattare e cospargere di zeste di limone e fior di sale alla liquirizia Amarelli. Semplice, veloce e buona! Ciao

M.G.