BUCHTELN LEGGERI

Questa antica ricetta mi è stata tramandata dalla mamma, è un dolcetto a pasta lievitata ripieno di marmellata. Il procedimento completo, complesso ed originale lo avevo pubblicato precedentemente: "Buchteln di nonna Finy" e queste sono alcune immagini degli originali

La ricetta che vi racconto oggi è la stessa come ingredienti, ma a differenza dell'originale ho usato il frullatore per impastare e far lievitare, e gli stampini per infornare, molto più comodo! Inoltre sono senza grassi perchè non occorre passare i dolcini uno per uno nel burro od olio!  Tempo fa erano dati in omaggio per l'acquisto di vaschette gelato degli stampini di silicone, non avevo mai usato questo materiale ed ho notato che è molto comodo in cucina perchè non occorre imburrarli ed infarinarli, anzi devo acquistarne altri!

BUCHTELN LEGGERI

Ingredienti:

1/2 k di farina
5 tuorli d'uovo
75 g di burro o olio
buccia di limone
50 g di lievito di birra nella ricetta originale, ma consiglio di utilizzarne solo 12/12,5
1 h di zucchero
300 g di latte

Inserite tutti gli ingredienti nella planetaria o nel multifunzione

 frullare bene

lasciare lievitare nel frullatore stesso.

 Una volta raddoppiato il volume,

versare un cucchiaio di composto negli stampi, se usate quelli di silicone o i pirottini di carta non occorre imburrare ed infarinare

se usate i monoporzione di alluminio oleare o imburrare con un pennello e cospargere di farina

versare un cucchiaino di marmellata e coprire con altro composto, lasciare lievitare nuovamente  e infornare in forno preriscaldato a 180°. Cuocere per circa 34/40 minuti

 Quando raggiungono questa doratura sono pronti

Con questi dolcetti faccio tantissimi auguri a Stefania Orlando, autrice dello splendido blog Arabafeliceincucina che oggi compie 4 anni di pubblicazioni. 

http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2013/11/e-quattro-il-nuovo-giveaway-di.html

Siamo tante anzi tantissime donne che condividiamo la nostra passione per la cucina, grazie a questo strumento possiamo tenerci in contatto da qualunque parte del mondo. Lei ad esempio vive e lavora in Arabia e racconta con passione aneddoti della vita quotidiana che non avrei mai conosciuto, spiega le difficoltà che una donna occidentale deve affrontare in un luogo con una cultura così diversa e arricchisce il tutto con tantissime ricette deliziose! Stefania, sei una gran simpaticona, alcune volte mi ritrovavo a leggerti e ridevo a crepapelle, altre volte ero sconcertata dall'ottusaggine degli uomini e donne di quel lontano Paese, particolarmente quando hai scritto che per i comportamenti ritenuti "sbagliati" veniva multato il marito o che le donne non possono guidare e prendere la patente o quando hai scritto di quella donna in panetteria che voleva tirarti i capelli, ritenuti troppo appariscenti,  e tu di istinto l'hai colpita con il gomito e sei fuggita a gambe levate! Grazie, continua a deliziarci con le tue parole e immagini, un saluto affettuoso

Maria Grazia Trocini