Rivisitazione di zuppa di pesce

Adoro la zuppa di pesce, mia madre la preparava benissimo, ma non ha lasciato la sua ricetta, lei aveva trascritto solo quelle dei dolci, di conseguenza difficilmente potrò riprovare quei sapori. Questa zuppa di pesce è un mix di più ricette trovate in internet. Mi sono ripromessa di farla al più presto, ma userò il pesce da zuppa sfilettato, cucinerò le lische e le teste a parte ed aggiungerò l'intingolo ottenuto al resto per rendere più facile degustazione.

Rivisitazione di zuppa di pesce

Ingredienti:
2/3 gallinelle
2/3 pesci prete
qualche moscardino
1 rana pescatrice
un pugno di cozze
un pugno di lupini
qualche tartufo di mare
qualche gamberone
moscardini
olio e.v.o.
prezzemolo
peperoncino
cipollina fresca
un aglio
pomodorini datterini

Ho messo in una larga pentola la cipollina fresca tritata, l'aglio, il peperoncino ed un pochino di prezzemolo,

 ho lasciato leggermente profumare ed ho aggiunto i pomodorini datterini,

 successivamente ho inserito i moscardini tagliati a pezzetti e li ho lasciati cuocere leggermente,

poi ho inserito la rana pescatrice ed il pesce prete, dopo un poco le gallinelle. Ho lasciato cuocere un pochino aggiungendo acqua calda se necessaria. Successivamente ho messo le cozze ben lavate e le ho lasciate aprire,

 poi i lupini ed i tartufi di mare. per ultimo o messo i gamberoni privati del filo intestinale ed ho completato la cottura.

 Ho assaggiato se era giusto di sale, non ne ho dovuto mettere perché le cozze hanno dato da sole la giusta salinità.

Un saluto a tutti
M.G.