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POLLO ARROSTO ALL'ARANCIA

        Generalmente preparo la faraona o l'anatra all'arancia, ma purtroppo da noi non si trovano facilmente ed ho provato a sfruttare la mia ricetta per cucinare un semplice pollo. Il risultato è stato sorprendente, le carni vengono morbide, succulenti ed il meraviglioso intingolo le rende delicatamente saporite. L'ho proposto con delle patate dolci/americane cotte al forno.             Ci siamo riuniti intorno al tavolo per un pranzo improvvisato con la mia famiglia ed è sembrata una ricorrenza speciale, del resto per me quando siamo tutti insieme è sempre una ricorrenza speciale! Trascrivo sul mio blog/ricettario della mamma/nonna per non dimenticare e tramandare. POLLO ARROSTO ALL'ARANCIA INGREDIENTI: 1 POLLO  di 2/3 k SALE Q.B. 3 ARANCE BIO OLIO E.V.O. Q.B. UN CIPOLLOTTO DI TROPEA        Accendere il forno e preriscaldarlo a 220° in modalità statica.Togliere le piumette presenti, se ci sono, e lavare  il pollo internament
4 commenti
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INSALATA DI MARE


Questa pietanza mi è sempre piaciuta fin da piccola. Si può preparare in anticipo e si conserva in frigo.

 INSALATA DI MARE

Per cucinarla occorre bollire il polpo, si può cuocere anche con la pentola a pressione, una volta freddato tagliarlo a pezzetti e metterlo in un'insalatiera. Togliere il filo intestinale ai gamberoni con l'ausilio di un coltellino appuntito o uno stecchino cercando di rovinare il meno possibile il carapace. Gettarli in acqua bollente salata e con gambi di prezzemolo, farli cuocere per 3 minuti, scolarli, sbucciarli ed aggiungerli al polpo. Lavare le cozze e farle aprire in una pentola con il coperchio, non cuocere molto altrimenti si rovinano, sgusciarle ed aggiungere al polpo. Fare aprire anche le vongole in una pentola con il coperchio e spegnere il fuoco appena si sono aperte. Sgusciarle ed aggiungere anche loro al polpo. Condire il tutto con olio, limone e prezzemolo.
Un saluto a tutti
M.G.
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Commenti

  1. sississima26 gennaio 2014 alle ore 21:03

    quanto mi piace la tua insalata di mare! Un abbraccio SILVIA

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    1. Picetto30 gennaio 2014 alle ore 11:20

      Grazie Silvia sei sempre tanto gentile, un saluto affettuoso
      M.G.

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