TERRINA DI PATATE GIALLE SILANE, PATATE DOLCI AMERICANE, PATATE VITELOTTE, CIPOLLE DI TROPEA E ZUCCHINE GRATINATE

Qualche giorno fa abbiamo comperato le patate americane e non sapevo come cucinarle. Mio figlio minore era molto curioso di provarle, così ho cercato qualche indicazione su internet. Mi ha attirato questa ricetta che ho trovato sul sito di Giallo Zafferano. Nella ricetta preparata da Sonia vi erano, se non sbaglio, solo patate dolci, cipolle e zucchine. Io l'ho modificata utilizzando 3 tipi di patate, le cipolle di Tropea e le zucchine.

TERRINA DI PATATE GIALLE SILANE, PATATE DOLCI AMERICANE, PATATE VITELOTTE, CIPOLLE DI TROPEA E ZUCCHINE GRATINATE

Ingredienti:
Patate gialle silane
patate vitelotte
patate dolci americane
zucchine
cipolle di Tropea
sale q.b.
pepe nero q.b.
pane grattugiato
parmigiano
olio e.v.o.

Cercare patate, cipolle e zucchine più o meno della stessa dimensione, lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine.

 

Disporre in una pirofila unta di olio e.v.o. le patate, le zucchine e le cipolle verticalmente ed alternate, come un serpentone. Irrorarle con olio e.v.o., sale e pepe. Spolverarle di parmigiano e per ultimo il un pochino di pane grattugiato per accentuare la crosticina della gratinatura. Infornarle in forno preriscaldato a 180° per 1 ora, fino a quando sono perfettamente gratinate.

E' un piatto goloso e semplice, la ricetta di Sonia è sicuramente da replicare. Un grande saluto a tutti
M.G.